Улучшение условий в винном погребе

На качество вина огромное влияние оказывают условия хранения. Идеальные условия особенно важны для дорогих вин, которые хранятся в течение длительного времени. Правильный подбор влажности воздуха, а также стабильная температура оказывают большое влияние на срок хранения и качество марочных вин и позволяют хранить их в винном погребе многие годы. Так можно не только сохранить, но иногда и улучшить качество ваших винтажей.

Слишком высокая влажность воздуха может привести к намоканию картонных коробок и деревянных ящиков, а также росту плесени и гниению. Нормальный уровень влажности воздуха важен для состояния пробок: через пробку в вино могут попасть грибки и сделать его полностью непригодным для питья. В свою очередь, слишком низкий уровень влажности приводит к образованию в пробках трещин и порче вина из-за избыточного контакта с кислородом.